相關內容

• 放大顯示

  新北抽驗60件麵製品 2件不合格

新頭殼newtalk 2012.11.07 陳冠廷/新北報導

新北市政府衛生局今（7）公布麵製品的抽驗結果，抽驗的60件麵製品中，有2件不合格，其中1件檢出苯甲酸，另1件被驗出過氧化氫；衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，不合格產品已於第一時間通知販賣處所下架不得販售，並依違反食品衛生管理法的規定，裁罰3萬元以上15萬以下的罰鍰。

林冠蓁指出，衛生局10月份抽驗60件超市、傳統市場、餐飲店及製造工廠的麵製品，檢驗的項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及殺菌劑(過氧化氫），檢驗結果發現瑞芳區明燈路商家的陽春麵條，被檢出0.755g/kg的苯甲酸；至於蘆洲區復興路製麵工廠生產的烏龍麵，則是被驗出過氧化氫呈現陽性的反應；不合格產品已於第一時間通知販賣處所下架不得販售，並循線追查涉製造不合格產品的業者。

製麵工廠的業者認為，可能是麵條煮完後，使用雙氧水洗滌桶子時的殘留物，導致麵條被驗出過氧化氫呈現陽性的反應。林冠蓁表示，附近也有其它的製麵店家接受衛生局的檢驗，但都未檢驗出過氧化氫的反應，因此建議業者用雙氧水洗滌桶子後，應該再將桶子內的過氧化氫清除乾淨，以確保販售的麵製品，能讓消費者吃的安心。

林冠蓁呼籲，長期食入過量的苯甲酸，可能引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快的症狀，並對肝、腎產生影響；另過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，但食用過多可能會引起頭痛、嘔吐的症狀。

林冠蓁提醒消費者，苯甲酸可溶於熱水、有刺鼻的味道，可藉由加水蒸煮再換乾淨的水即可去除；至於過氧化氫則可隨水蒸氣揮發，烹煮時打開鍋蓋，就能將殘留的過氧化氫轉移至水中或揮發，以達到去除的效果。