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【聯合報╱記者吳政修／東山報導】

欣榮慈善基金會董事長、新榮中學校長胡學貴在東山區，闢建5甲「欣榮有機教育農場」，請到種有機蔬果與美食達人張文清以自然農法種菜。胡學貴表示，農場將供餐飲科學生實習種菜，及推出有機餐讓大家吃得健康。

胡學貴說，台灣罹癌的人相當多，認為可能與農藥殘留有關，該校又有餐飲科，希望能種出沒有農藥、不使用化學肥料的蔬果，供學生實習，所以闢有機教育農場。

張文清種有機蔬果已有10年經驗，他說，在高雄杉林區經營享盛有機農場，農作物去年通過農委會毒物試驗所檢驗達201項無農藥殘留，他還教導製作香草麵包，胡學貴稱讚他是有機與美食達人。

張文清表示，他在有機教育農場種有檸檬香蜂、薰衣草、地瓜葉、秋葵、玉米、球形萵苣等，都以自然農法防治病蟲害，使用糖醋液、益力菌及無患子抽取液混合，噴灑在葉面防蟲。

「我種高麗菜不防治蟲，因為高麗菜有蟲，蟲就不會吃其他的作物。」張文清說，高麗菜蟲有高優質蛋白，他雇工抓高麗菜蟲，每顆至少10隻，現在已冰存上百條的高麗菜蟲，將餵食雞隻。

張文清表示，目前教育農場的主力放在檸檬香蜂，在市面上很受歡迎，賣給飯店1公斤約1000元，種植的成功經驗將傳授學生。

全文網址: 校長蓋農場 學生學種有機菜 - 特色課程 - 校園指南 - udn校園博覽會 http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_ART_ID=429029#ixzz2FeCnZbJK 
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