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電子報 – 2012年12月28日 上午5:30
工商時報【李水蓮】
為增進台灣餐飲界業者及民眾對國產金針食材安全管理的認識與信心，行政院農業委員會農糧署與台灣金針協會，26日於六福皇宮共同舉辦「台灣安全金針示範講座」。邀請餐廳、飯店廚師、外燴業者及各大量販店採購等食品相關從業人員參加，並期待大家支持國產金針產業，以及認明「台灣金針安全標章」產品，共同推廣買的安心、用的開心商品。
台灣金針協會理事長黃綉娥表示，行政院農委會農量署自93年起輔導台灣金針協會自主辦理「台灣金針安全標章」驗證制度，並請國立宜蘭大學協助檢測及教導農民生產安全衛生之金針食材。經驗證通過的小包裝金針產品，由該協會核發金針標章黏貼在包裝袋上作為識別。「台灣金針安全」專用標章之核發，凡符合國家標準的台灣金針產品，須經由通過教育訓練的在地針農生產，運用標準焙製流程管控，並經過不定期多次抽驗，方能產製足供國人信賴之安全金針。
FSI暐凱國際食品科學專家何中平博士與大家溝通國產金針與大陸金針的差異性，並讓大家瞭解黑心金針的危害、正確選購乾製品、認明「台灣金針標章」；此外，更邀請英鳴國際李立慈營養師於現場分享金針的十大營養，希望藉由產官學研等多方向與方式來提升台灣的食品品質及觀念。當天並由五星級飯店六福皇宮宴會廳邱有德主廚示範創意健康的金針料理，及準備精緻下午茶點，給所有與會來賓品嚐共享。
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