彰化縣埔鹽鄉有一名雞農，原本從事珠寶業，因為繼承家業回鄉養雞，為了和市場區隔，他特別研究如何讓顏色不同的蛋，現在他養雞場的蛋，比市價高3、4倍還是供不應求。

　　雞農蔡桂輝拿出讓他最得意的彩色雞蛋，仔細看，有些蛋是青綠色，有些甚至像大理石紋一樣，有2種顏色，這些都是他用好幾年研發的結果。

　　原本從事珠寶業的蔡桂輝，因為繼承家業而回到彰化，因為養雞場的規模不大，為了找出自己市場，他先朝有機來發展。

　　現在他的雞蛋不但是有機，還有不同顏色，一斤賣到150元還十分搶手，蔡桂輝說，傳統的農業只要找出利基，一樣可以有好的獲利。(民視新聞龐志龍彰化報導)

資料來源：「有機彩色蛋 1斤150元搶手賣」，民視新聞網，2009/2/16。

 

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