PUECO的可持續發展概論部落格

【文、圖／台灣環境資訊協會；作者／郭華仁（台灣大學農藝學系教授）】

慣行農業使用化學肥料、化學農藥，雖然可以達到提升產量、降低勞力需求的效果，但是其後遺症相當多。慣行農業造成環境污染，不但影響人類健康，造成河域近海優養化而導致魚蝦無法生長，也使得土壤上下的好菌益蟲消失，留下數量龐大的壞菌害蟲，每年都需要外加化肥農藥這兩種資材，農業才能進行。

然而製造化肥農藥需要石油；過去石油價廉，因此農民可以承受。但是地球已逐漸步入後石油時代，易採的石油用完之後，將來的石油價格會上升，化肥農藥的製造成本隨之高揚，農民會有用不起的一天。屆時世界農業生產會面臨巨大危機，對農產品進口國而言，更因為船隻運費的暴增，更難以油外國供應糧食。

在商業社會中，任何制度無法做百分之百保證，但是沒有制度就會天下大亂。根據現行法規，農產品經營業者若要之農產品或其加工品，未經驗證標示，不得用「有機」的名義販售。不過真正的有機產品分成兩大類，第一個是經過驗證，貼有合格標章的有機產品；第二個是向與有信譽的農友或農場購買名義上不用「有機」，但是確實是符合有機農法原理的產品。

反觀有機農業遵照生態平衡原則來進行生產，仰賴好菌益蟲這類「免費的長工」來製造肥料，不但減少外加資材的成本支出，也可以讓農地永續地提供糧食，讓水域自然提供魚產，也讓人類避免有毒物質的危害。

（編按：本系列文已獲得作者轉刊同意。）

全文網址: 有機農業Q&A／有機農業能確保糧食生產嗎？ - 吃有機身健康 - 天然滋味 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=418016#ixzz2DZq29zK3 
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