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【聯合報／文／朱慧芳】

圖╱ 朱慧芳

台灣人的嘴巴是個大熔爐，包容性極強，什麼稀奇古怪難得一見的食物都有人欣賞，而且物以稀為貴，新奇的食物剛上市時，價錢往往還特別貴。黃金奇異果、紫色火龍果、大閘蟹、帝王蟹、蔓越莓、藍莓……身邊的例子多得不勝枚舉。

不過，一旦有個風吹草動，聽聞到一點負面消息，原本再有身價的食物，也會被立即打入冷宮。幸運一點的，等風頭過去又是生龍活虎；倒楣的，一旦趴下就很難再回復原來的地位，水果中的楊桃就是活生生的例子。

坎坷水果 楊桃排名第一

在台灣，大概很難找到比楊桃命運還要坎坷的水果！楊桃是台灣常見，也很適合種植的熱帶水果。楊桃生津解渴，而且很容易做成加工食品楊桃乾、楊桃汁、楊桃醋、楊桃酒等日常飲料。

楊桃很容易製成加工產品，例如蜜楊桃乾、蜜楊桃乾汁。 圖╱ 朱慧芳

我家後院兩株自然生長的楊桃樹，每年兩次結果纍纍，隨便摘一些沒被蟲咬鳥食的果實，稍微用鹽糖醃漬，就很好吃。好多朋友到我家看到楊桃掉得滿地都是，直說可惜，但其實，那兩株楊桃樹為我家招來了好多鳥朋友，是我們家的迎鳥樹。

對腎不好？ 老欉難逃被砍

早期楊桃曾為農友們帶來財富，中部和南部地區有較大規模的栽種。然而好景不常在，距今十年前一則楊桃對腎臟不好的消息，打破了盛產盛銷的榮景，造成楊桃銷量一路下滑。

雖然仍然有非吃不可的消費者喜愛吃楊桃，但是往年的繁榮景象已經一去不返。許多早期種植楊桃的果園，紛紛砍去老欉，改種其他水果，或者乾脆種稻種菜，也不願再重蹈採果期楊桃嚴重滯銷的慘痛經驗。

松原農場 經國先生來過

位於苗栗卓蘭的松原農場，從民國六十年就開始種植楊桃。第一代老農友劉春有，由彰化移植軟枝楊桃和馬來西亞種楊桃接種，培植出果粒大、甜度高、水分多、肉質軟的好吃楊桃。並且開風氣之先，將果園開放供消費者自行採果，成為台灣首批觀光果園。在農業受到政府重視的年代，蔣經國總統特地拜訪松原農場，鼓勵劉春有的創意和成就。

受到總統拜訪的鼓勵，附近農友也開始種植楊桃，很快的苗栗卓蘭地區便和台南、彰化一樣，成為台灣楊桃的重要產區。

農友說，當時價錢最好的時候，一斤楊桃可以賣到六十元，一個果園一年可以採收兩、三萬斤，以當時的房價來說都可以在市區購屋了。

身體健康 楊桃吃吃無妨

不過，自從第一個楊桃與腎臟的消息出現之後，每逢產季就有媒體冷飯新炒。原本只是提醒腎臟病患者不要吃太多楊桃的報導，演變成楊桃不利腎臟健康的消息，致使好些楊桃農場血本無歸，只好認賠砍樹。事實上，除了尿毒症、腎臟病等患者之外，正常的體質適量食用楊桃，並不會產生健康問題。

拜訪松原農場時，第二代女主人李欣儒特地帶我去看當年蔣經國總統參觀的第一株楊桃老欉。和老欉同在一個果園裡的六十株楊桃樹，都是用有機的方式栽種，住在果園裡的肥雞群，是免工資的園丁，把果園管理得乾淨自然。附近幾家種植楊桃和葡萄的農家，雖然還沒有改成有機栽種，但大家都已降低對傳統噴灑除草劑和農藥的依賴。

秋季成熟 嘗鮮最佳時機

楊桃在秋季成熟，日夜溫差大的氣候下，楊桃的甜度會增加，是品嘗楊桃的最佳時機。楊桃沒有後熟作用，不適合久存，鮮採鮮吃或是熬煮成新鮮楊桃汁，是乾爽秋天中最天然的潤嗓飲料。

▇ 推薦果農

松原農場李欣儒　0921-163-288

全文網址: 朱慧芳／委屈的楊桃 - 安心食材健康吃 - 天然滋味 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=423829#ixzz2DEpht2Q3
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