姓名: 李紹輔
心得:
聽完吳教授的演講之後，才發現，原來日常生活中要注意的事情真的很多，如果一不小心就有可能危及到我們的健康，所以平常的時候，更應該對周遭的事物多一份關注，不過吳教授也說，政府在其中也扮演著很重要的角色，要是食品在出售的時候，政府沒有做好安檢的動作，就有可能讓化學品添加物傷害到我們的身體，像是之前的塑化劑風暴，就是一個很好的例子，其實以前認為安全的化學添加物，在近幾年的研究中，卻發現部分化學添加物不是有致癌的風險要不就是導致肥胖等因素，何況之前的化學添加物只有六百多種，如今卻有幾千種那麼多，我想如何維持好身體健康，更是現代人應該關注的對象。
在挑選食物的過程中，如何挑選一份對身體不會有傷害的東西，更是一大學問，吳教授說安全的食物就是吃新鮮的食物，不吃太多食品添加物的東西最安全，像是吃優格、青花椰菜、柳橙汁和綠茶等都是不錯的選擇，優格裡面含有鈣，可以防止骨質酥鬆，也可以增加腸內的益生菌，不過切忌勿添加太多的糖，容易導致肥胖，而青花椰菜內含有維他命A、C、K和異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽則是一種強力的抗癌成分，尤其針對是乳癌，另外它也是一種解毒酵素催化劑，多吃還可以預防糖尿病的產生，不過平常媽媽們在煮菜的時候，都會將青花椰菜燙到軟的時候再吃，但常常因為煮太久的關係，青花椰菜百分之九十的成分都會流失掉，所以吳教授推薦花椰菜燙個五秒鐘就可以拿上桌了，雖然口感有點硬，但卻能完整地保留它的營養成分，所以下次要煮青花椰菜的時候，我也會用這樣的方式試試看的，其實平常生活當中要注意的事情很多，不包括是吃的而已，用的東西或是穿的衣服都脫離不了關係，我想只好多聽多看，讓自己多多充實，才能盡可能避免自己受到化學添加物的危害吧！
心得:
聽完吳教授的演講之後，才發現，原來日常生活中要注意的事情真的很多，如果一不小心就有可能危及到我們的健康，所以平常的時候，更應該對周遭的事物多一份關注，不過吳教授也說，政府在其中也扮演著很重要的角色，要是食品在出售的時候，政府沒有做好安檢的動作，就有可能讓化學品添加物傷害到我們的身體，像是之前的塑化劑風暴，就是一個很好的例子，其實以前認為安全的化學添加物，在近幾年的研究中，卻發現部分化學添加物不是有致癌的風險要不就是導致肥胖等因素，何況之前的化學添加物只有六百多種，如今卻有幾千種那麼多，我想如何維持好身體健康，更是現代人應該關注的對象。
在挑選食物的過程中，如何挑選一份對身體不會有傷害的東西，更是一大學問，吳教授說安全的食物就是吃新鮮的食物，不吃太多食品添加物的東西最安全，像是吃優格、青花椰菜、柳橙汁和綠茶等都是不錯的選擇，優格裡面含有鈣，可以防止骨質酥鬆，也可以增加腸內的益生菌，不過切忌勿添加太多的糖，容易導致肥胖，而青花椰菜內含有維他命A、C、K和異硫氰酸鹽，而異硫氰酸鹽則是一種強力的抗癌成分，尤其針對是乳癌，另外它也是一種解毒酵素催化劑，多吃還可以預防糖尿病的產生，不過平常媽媽們在煮菜的時候，都會將青花椰菜燙到軟的時候再吃，但常常因為煮太久的關係，青花椰菜百分之九十的成分都會流失掉，所以吳教授推薦花椰菜燙個五秒鐘就可以拿上桌了，雖然口感有點硬，但卻能完整地保留它的營養成分，所以下次要煮青花椰菜的時候，我也會用這樣的方式試試看的，其實平常生活當中要注意的事情很多，不包括是吃的而已，用的東西或是穿的衣服都脫離不了關係，我想只好多聽多看，讓自己多多充實，才能盡可能避免自己受到化學添加物的危害吧！
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