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【里山精神在台灣】系列報導Ⅴ從舉頭觀鳥到彎腰耕種 本報2013年1月2日台北訊，特約記者廖靜蕙報導

鳥會給人的印象常常是一把望遠鏡把頭舉高尋覓鳥蹤，誰知道這份賞鳥的心情逐漸蛻變為愛惜自然棲地，甚至與社區農業結合呢？一向給人高度都市化發展的香港，幾年前在環保團體長春社與香港觀鳥會的推動下，生產出全港唯一的本地米「塱原米」，成績令人刮目相看，不但種出糧食也種出生物多樣性。同樣以生態保育的立場彎腰務農的，還有台灣的中華民國野鳥學會，在保育的進程上，他們發現社區與人才是保育最重要的元素。

位於香港新界北區的「塱原」，是雙魚河及石上河兩條河流沖積而成的洪氾平原，香港新界西北面最完整的天然洪氾平原，由400多塊細小農地、河流、風水林等等不同棲地組成，與高樓大廈林立的巿區只相隔1公里遠。此地也是重要野鳥棲地（IBA）與米埔內后海灣拉姆薩爾溼地相連，每年有大量水鳥越冬或過境，當中更有不少珍貴的雀鳥，也是香港最後一片完整的農田溼地。

香港農地主要集中在北面新界地區，大部份屬私人土地，受《城市規劃條例》監管及保護，但往往淪為「貨櫃長城」，或變更為建築用地或遭非法堆泥破壞。農地面積從1960年代的14054公頃，一路下滑到了2010年已經連6000公頃不到，稻田面積更從8018公頃到0。

雖然塱原於2001年避過了鐵路發展工程的大規模破壞，至今仍持續面對著各種威脅，包括進口便宜的糧食、都市化造成的農業式微；將水田改成種植花卉或溫室種植，而減少生物多樣性以及改變農地用途；農民使用殺蟲水及除草劑的情況十分普遍；薇甘菊（Mikania micrantha Kunth），小花蔓澤蘭、鳳眼藍和福壽螺等外來物種入侵；合法及非法堆填威脅、環境教育不足以及缺乏長遠保育策略。

2004年香港特區政府推出「新自然保育政策」，選出了12個在私人土地上的「須優先加強保育地點」以「管理協議模式」（ Management Agreements）進行，其中一項「非營利組織可向政府申請保育基金，與土地擁有人以管理協議模式合作，提升『須優先加強保育地點』之生態保育工作」，促成了塱原地區水田復耕計畫。

在香港政府的資助下，2005年開始，當地環保團體長春社與香港觀鳥會合作在塱原展開第一個農田溼地的保育管理計畫，長春社保育經理戚曉麗表示，此項計畫目標為保育塱原的文化景觀及生物多樣性，特別是依賴淡水溼地的雀鳥和兩棲類動物，其次也防止棲地進一步退化，提升塱原的棲地質素，並且延續本地農耕文化，推動生態農業及旅遊的發展。

這項計畫也提供教育、研究調查的機會，並與農民及地主合作，規劃實施有利於水鳥以及其他溼地生物多樣性的水田管理措施。超過2/3的農業社群及土地擁有人加入此項計畫，土地面積超過100,000 平方公尺（小於10公頃）。

戚曉麗說，農民以安全、保育生態環境的方式管理水稻田，包括建立更多元的水田溼地棲地，降低化學肥料以及農藥，人工鳥島、繁殖期保護措施，生產健康又環保的塱原生態糙米，也為野生物提供舒適安穩的棲地。

為了持續此項計畫，長春社推動「禾‧花‧雀‧塱原生態農社」，以CSA（社區支持型農業）理念，號召民眾認養塱原米，以穩定的收入來支持農夫的生活和農業結合生態的理想，不但延續當地水稻農業傳統，也為當地市民生產出本地米，多元化了本地農業生產，提供了一種本地農業新的可能性。另外，作為社區、環境教育的一種工具，讓農夫、市民透過參與生態保育及食物生產的過程，重新連結人與土地、自然的關係，反思食物、農地的價值。

引入水稻種植，成功地令一些從前常見的冬候鳥及過境遷徙鳥（如鵐），重新在塱原記錄到穩定的數量，香港觀鳥會助理項目經理楊莉琪表示，鷺鳥、秧雞、鴴鷸類、沙錐、鶺鴒和鷚在塱原農耕溼地的使用率特別高，其中一些依賴淡水溼地的鳥類，如林鷸、藍喉歌鴝等的數量比米埔還多，可見農耕溼地在補充本土天然溼地的作用上發揮一定的重要性。

長春社與觀鳥會分工合作，由觀鳥會進行大量鳥類生態調查及研究，包括季節性農地用途調查、鳥類多樣性及農地使用調查、繁殖鳥調查等，計劃更包括兩棲類多樣性及農地使用調查、肥料對兩棲類繁殖影響研究、土壤無脊椎生物多樣性研究以及爬蟲類、哺乳類、鱗翅目、蜻蜒目等調查，截至2012年10月為止，紀錄到的鳥類共有288種，超過香港紀錄的鳥種（513種）一半，其中包括世界自然保護聯盟（IUCN）不同列危物種約20種。

同樣從舉頭觀鳥到彎腰耕種的還有中華民國野鳥學會，在坪林與接近1甲地茶園的農民契作，以無毒方式耕種，不但種出對人體健康的藍鵲茶，並以間作豆科植物，增加固土保水能力，解決茶園一向遭詬病水土流失的問題，出發點雖是為了生態保育，卻達到現代人最重視的養生。

中華野鳥學會理事長程建中表示，鳥會從賞鳥到棲地保護過程中，體會到與社區結合的重要性，因此開始紮根社區，並以坪林為起點，結合區公所、茶葉改良場以及多元就業方案，提供一處兼顧環保、社區發展以及促進地方產業的示範點。

【系列報導】進行中……

Ⅰ里山倡議研討會 Ⅱ有機農業對生物多樣性的影響 Ⅲ從吉哈拉艾文化景觀談融入IUCN第五類地景保護區 Ⅳ水梯田濕地生態與景觀保育及價值評估 Ⅴ從舉頭觀鳥到彎腰耕種－鳥會種出生物多樣性 Ⅵ從日本法規面看保護區外生物多樣性的保全

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※ 本文與合作刊登

產地雞蛋因產量少，價格連翻上漲，但是鴨蛋卻超便宜，每台斤只剩二十七元，但消費地行情卻高達四十五塊，彰化養鴨戶質疑中間蛋商涉嫌不當操控、坐享暴利，要求農政與公平會應儘速調查，不要讓蛋農與消費者遭變相壓榨。

（李河錫報導）

幾波冷氣團與寒流來襲，導致蛋雞因為冷緊迫，雞蛋產量減少約兩成，帶動產地低迷雞蛋價格連翻上揚，每台斤已來到三十七塊，然而長期比雞蛋行情好、飼養成本也高的產地鴨蛋，入冬後行情卻是直直落，連續兩波被迫降價後，老鴨蛋只剩二十七塊、新蛋也只有二十九元，早已跌破成本價，鴨農們大嘆血本無歸；但是反觀大台北消費地，生鴨蛋市場零售價每台斤仍高達四十五塊，一台斤價差就多達十八塊，引發彰化縣不少蛋鴨戶憤憤不平表示，鴨蛋如果因產量過剩進行調降，並沒有理由反對，但零售端也應該比照雞蛋盤勢理當跟著調降來刺激買氣，才有利整體產業發展，因此質疑部份中間蛋商涉嫌不當操控、坐享暴利，要求農政與公平會應儘速調查，不要讓養鴨人家與消費者都遭到變相壓榨。

　不過零售攤商表示，因油、電雙漲，帶動運輸成本高，加上生鴨蛋零售銷路原本就有限，目前維持四十多塊的牌價是跟著市場機制走，並沒有蓄意壓榨蛋農的用意，只能多加鼓勵消費者購買相對便宜的鴨蛋，來刺激產地鴨蛋價格回升。

（攝影：李河錫）

現在是屏東縣紅豆採收期，一斤只賣32元左右，因為價格比起往年一斤六十塊，幾乎便宜一半，想吃紅豆要趁現在，屏東萬丹舉辦紅豆文化節，推出好多創意紅豆料理，像是紅豆香腸，紅豆卷，紅豆粽，香甜得滋味，讓吃過的民眾都說讚。

烤得香味四溢的紅豆香腸，是萬丹紅豆文化節，最有人氣的創意小吃，鹹鹹的香腸肉包裹著甜甜的紅豆，衝突的滋味吃起來到底如何，看看大家吃得一口接一口，捨不得停就知道，讓香腸多了紅豆香氣，大受民眾歡迎。

還有這一攤學生們，把煎得酥酥的餅皮內，包裹好多紅豆，再切成一小塊一小塊方便入口，這紅豆卷也是超夯的創意美食，多點巧思讓紅豆變得不一樣，這裡的紅豆粽，紅豆份量好紮實，像是紅豆大放送。

原來今年紅豆採收的價格偏低，一斤32元上下，比起往年一斤60元以上，價格降了一半，栽種的紅豆農苦哈哈，希望大家多吃點紅豆，讓他們不用賠本賣。

台北港填海造地工程，被週刊報導，部分土方竟然是來自台北市封閉30年的內湖垃圾山，由於當年並沒有將廢棄物分類，可能隱藏有毒物質跟醫療廢棄物，當地漁民把近來漁獲量銳減，歸咎於拿毒物拿來填海，影響海洋生態，但北市環保局強調，土石都先經過多次抽檢，全部符合國家標準，不可能造成污染。

滿載廢土的砂石車在台北港進進出出，怪手也從車斗中挖起大量土方，台北港的填海造地工程，預計在2015年底要造地48公頃，但運來的部分土方，竟被爆料是來自台北市封閉了30年的內湖垃圾山。

走在填好的部分土方上頭，隨處可以見到破碎的塑膠袋、垃圾雜物，繼續走，還有裸露的鋼筋，一旁更有酒瓶、塑膠罐跟鐵罐，週刊聲稱，直接將部份土壤樣本，拿去檢驗，驗出含有製造殺蟲劑的有毒重金屬「鋇」，警告一旦下雨就會順勢流入海中造成汙染。

現在附近下罟子，富基，竹圍三個漁港，漁民人心惶惶。漁民、釣客抱怨連連，這幾年因為填海工程，附近海域幾乎沒有魚群了，但真的是因為垃圾廢土含毒嘛?記者再來到內湖垃圾山，可以看到，整座垃圾山幾乎被移平。

1970到1985，這15年間，台北市313萬噸的垃圾全堆在這裡，主管機關以及工程單位都掛保證，土石並非直接到入海中，而且傾倒土石，必須過三關，先由港警查核進出許可證，再由專業人員檢查土質種類，只收B類(公共工程)土石方，最後還有一個管制哨。強調三層把關，無非希望降低社會疑慮。

新北市八里區台北港積極趕工，傳出填港造地的材料是台北市政府封閉近30年的內湖有毒垃圾山；魚專家表示，恐將致全台魚貨汙染。
今天出刊《壹週刊》報導，台北港附近居民爆料，常聞到惡臭味，經查該批垃圾原計畫運送到其他縣市置放卻遭抗議，竟拿來填海；魚專家江守山說，毒垃圾填海將對全台魚貨造成汙染。
該刊記者訪查時，台北市環保局官員在現場監工回應，一切均合法，垃圾清運前都有經過分類，「絕對沒有問題！」但現場的土中隨處可見廢五金、木村等雜物。