姓名:杜珮如
心得:
本週的主題是我長久以來很深刻的議題，也就是食物。從上課的影片「美味，代價」、糧食危機關鍵報告的「渾身是毒」到公共電視-我們的島「農地受難記」和「農地中毒幾時休」都探討和我們生活中的飲食相關議題，離我們最近，但也最容易被忽視的問題。其內部探討的因素包含經濟、政治、文化和社會，其關係像是一張錯綜交雜的網，環環相連，不仔細思考，就會被捲進網裡，動彈不得。
l 美味，代價
先從這部紀錄片談起，我是在高中生物課時觀看的，是我對於世界種種的真相思考發跡，影片中有太多我不知道或者是無法想像的事實，這些事被我們的媒體、企業和政府所掩蓋，因此我們無從得知，這也就是為什麼我們得知消息時會如此驚訝，首先是企業對於現代人編織出理想的田園生活產品，讓我們對於許多商品產生好感，但事實上，那些產品一點也不生態或者是自然，而且商品看似多元化的選擇，其實早就被大企業所壟斷，我們看見的只不過是他們精美的包裝罷了。
在影片中的企業談起大量生產的好處，例如.壓低成本讓每個人都吃得到肉，看起來好像還蠻有說服力的，但事實上大量生產背後不僅剝削了動物和勞工的權益，也產生生產過剩的問題，而且動物們為了縮短生常週期，被迫被注射藥劑加快成長，甚至是超越生長極限，這樣藥劑超標的食物，你敢吞下肚嗎?影片中的跨國企業就是製造許多問題的最大元兇。
最讓我感到心痛的是機械化大量生產不人道對待動物的做法，有些動物終其一生都不知道什麼是藍天，什麼是陽光，牠們的生命意義被侷限在糧食的小框格中，在看完紀錄片時，淚水忍不住奪眶而出，這對我的衝擊很大，有些人對於自己殘酷的行為麻痺了，我卻忍不禁想想問他們，動物們死前淒厲的叫聲，對他們來說到底有什麼感覺?在大一時我看過一步對我觀念很深的電影「星星的孩子」，其中提到：生命有時是必須的犧牲，但我們可以用更尊重的態度去對待牠們，也就是以人道的方式對待動物，而不是一場血腥的殺戮戰。
身為人的可貴之處就在於我們有智慧和情感，但諷刺的是，這兩項優點卻比其他物種表現來得薄弱，生命是值得我們細細領略的風景，換個角度想，問問自己，你把雞、豬和牛當作食物，那怎麼不把家裡的狗和貓當作食物呢?你看見其他國家食用大象、海豚、兔子……等，你覺得他們殘忍，那麼你呢?排除和文化有關的因素，是不是因為我們和某些動物建立起情感的關係呢?你，瞭解過後，有試著用這樣的情感去對待那些動物嗎?
影片的結尾還提到美國家庭所面臨的困境，因為吃速食比自己烹煮還要便宜，所以無法避免的，他們只好每天吃速食，盡管他們知道這樣對健康不好，但因為經濟因素和文化環境，他們不得不，因此政府應該反省自己的內部政策，而不是官商勾結，讓企業壟斷了整個國家的政策走向。
l 渾身是毒
我將整篇文章閱讀完後，才發現台灣農業所面臨到的問題，除了政府的無知倚賴進口政策和台灣社會普遍歧視農耕的情形，我心得要探討的部分為工業污染下所造成的飲食安全。
瘦肉精和美國牛為近年台灣很關心的飲食議題，但很多人也許會忘記不久前三聚氰胺事件或者是更早之前的飲食公害汙染事件，我只能感嘆台灣人的「樂觀」，在我們的日常生活中，有許多汙染都是漸漸的形成，是一個長時間的累積，但為什麼過程中沒有人能夠阻止呢?除了相關單位的輕忽，其實最重要的是大眾事不關己的心態，從上次好書報你知:被遺忘的一九七九年台灣油症事件中，我看見許多受害者的悲痛歷程，但沒有事的人，就真的什麼也不知道，他們也不會去關心，這個社會走向冷漠化，只有事件的「大規模」才能引起每個人的注意，因為每個人都可能涉及其中。
有些許的人也許會抱持著:「早晚都是要死的，吃一點又何妨?」「反正又改變不了什麼，所以照吃無誤。」我對這種想法真的是嘆息到了極點，其實只要思考的完整一點，就會發現這種想法大錯特錯。首先，我想說的是:寧願不要吃，也不要拿自己的生命開玩笑，重點來了，在糧食危機關鍵報告文章前半段，我注意到的是經濟社會渲染下，大家都只相信實際上所運作的層面，也就是現實生活，許多社會的運動中(尤其是生態議題)，如果另外一方是經濟的考量，像是失業和物價攀升，這都是養不癢得活自己問題，但卻和我們牽扯最深，所以我們老是先重現實生活，所以沒有幾個人是〝瞻前〞又〝顧後〞的，很多人，包括我自己身邊的家人和朋友，也都是如此。
因為經濟的因素，所以大多數人對飲食安全並不大在意，因為他們沒有考慮到後續的危機效應，「吃就吃啊!有什麼好怕的!」是啊!吃了也不會「馬上死」，這是一般人的觀念，但如果我們反向思考，即吃即死，你敢不敢吃?這兩者相較之下，答案是顯而易見的，這之間的差異不過在於「時間作用的長短」罷了，蛀牙的時候因為牙痛，會悔不當初沒有好好保護牙齒；得到肺癌時，會後悔自己不應該抽菸，這些痛直接投射在身上，所以會怕，那把這些痛楚當作警惕，不也是一種對自己的負責嗎?如果自己的痛還不夠，那如果這些食物汙染到你的家人和朋友身上呢?甚至禍延至後代的子孫?你會擔心，就說明你並不是不在意，所以我想的點出的重點是─不要把眼限設置在近處，更多值得我們關注的往往是事件的結果，不是嗎?
很多事件，都反映出我們的視而不見，少一個人的力量，真的是差很多，因為我自己很在意免洗餐具的使用，所以都自備環保餐具，但在群體生活中就顯得我「特立獨眾」簡單來說就是─奇怪，有時候就會覺得自己在演獨腳戲，影響不了我身邊的人，不僅顯得特別孤單，也覺得自己隨時隨地都被無能為力的感覺包圍，明明都是我們已知的知識，卻被方便和無所謂給謀殺了，到後來，我覺得至少我有做到，我對得起自己、對得起這個環境，那就值得了，期待不要過大，失望就不會過大，這是學長告訴我的，雖然消極，但卻也讓我有了繼續堅持下去的動力。
在上生態學系之前，我很害怕整天都得面對這些議題，因為我怕我會發現自己什麼都做不了，就像上面所提的無力感，很容易有感觸的我，也很容易被影響，但我發現逃避就成了我最嗤之以鼻的人，所以現在我學會勇敢去面對這個社會的真相，從頭到尾扶持我的是「不要後悔」和「堅持」的態度，我相信自己，所以才能繼續往前，而且這些態度使我看得更高更廣，更有同理心，讓我可以從不同的角度去設想每一件事，從中茁壯成長，所以我很高興，自己可以學到別人看不到的角落，如果有可能，我還是願意影響身邊的人，使之改變，讓他變成另外一個傳承者。
陳俐瑾
心得:
我們吃進了多少毒？綠色革命解決了糧食危機，但也各種致癌物質也跟著進入食物鏈，因為水源不足，灌溉用水是回收工業與家庭廢水，食品變成商品，法人化農場 唯利是圖，有些背後甚至有著複雜的政治關係，原本單純的產業，因為人類的貪心，為了發展，利益與良心的爭戰，不僅賠掉了自然生態，甚至是我們的健康，這樣 值得嗎？政府不正視這些問題，而有切身關係的我們應該要站出來，不只為了我們，也為了地球上所有的生命。
賴柔伊
心得:
在《渾身是毒》和我們的島的影片中提到灌溉用水受到了工業廢水及家庭廢水的汙染，而這些重金屬物質藉農作物進入人體，使得許多人民中毒，政府雖然管制重金 屬含量，但卻沒有嚴格執行，含量數值介於邊界卻還是讓農民繼續耕種。世界貿易組織與美國政府為了企業利益卻強迫台灣政府降低管制標準，為了利益不顧人民健 康。過度使用化學農藥使得土壤酸化、田野廢耕，有人盜採砂石，邊坡遇水會崩落，農地就越來越小。這些問題都有其解決方法，灌溉水遭到工業及家庭用水汙染， 政府可將農作區以及工業區分開，不讓工業汙染影響到農作，在工業區將汙染物用適當的處理方式解決掉。改為有機肥料施肥或是輪作的方式，讓農地保有生命力。 農業牽涉到健康、生態與環境，乃至於歷史文化永續，再不解決農業問題，農業將會沒落，人民也沒辦法吃的安心，活得健康了，政府應該要負擔起拯救農業的責 任。
蘇姵瑜
心得:
這周看了美味代價之後，我覺得在市場上我們所吃的肉類製品都以工廠般的製作方式來大量生產，真的對動物是一件很殘忍的事 。動物們被當作非生物般的全部在輸送帶上被處理的畫面看了真的很難過，而飼養時也是全部大量的集中在一個小區塊生長並施打生長激素類的藥，不僅僅對動物是一種虐待，對人而言吃下那些非天然的藥物也是一種危害。而我們的肉類市場也被四家企業所壟斷，對我們來說在市場上琳琅滿目的選擇在實際上卻只有這幾家，不僅對食品安全的透明度及整個製作過程我們都被蒙在鼓裡，只有政府在替我們制定標準，但廠商及政府之間有什麼關係我們也不得而知，最終消費者還是只能從賣場上的食品作選擇。結合我們閱讀的文章，食品的安全性消費者本身完全無法得知，以瘦肉精來說，我們的政府便在"有條件"之下放寬標準，而誰能保證對人體無害？雖然每個人總是出來背書說沒問題，但這種並不是一兩天便會顯現出來的，經過程時間的累積之後若爆發問題要誰負責？在各種條件及官商方面我們並不瞭解，不過我覺得這種攸關我們食品的安全不應該以這種方式去做妥協。另外廠商的大量生產是否必要？在之前看過的紀錄片【你在浪費食物嗎】中我們浪費的食物是多不可數，但廠商卻持續的製造大量食物出來以壓低價格，這對最初的供應者來說是一種剝削，我們在吃這方面都太過大量即被蒙蔽，無論是食品的安全及製作的過程。
而閱讀了文章渾身是毒之後更覺得，我們為了追求工業的發展而使得我們的土地遭到了污染，鎘米污染、綠牡蠣史事件都是工業廢水排放之後所這成的汙染。這些農地污染的問題我們卻輕易的就被隱瞞下來，而農藥的殘留對我們也是一大危害，為了要種出符合標準的蔬果而大量使用農藥以防蟲害，最後這些藥劑還是進到我們的肚子裡。但這些事件卻很輕易的就被我們遺忘，總是又要有一批新的受害者在次的登上各大新聞版面之後才會被想起，就像是現在，還有多少的人記得毒奶事件、或是塑化劑的毒性，每個人總是健忘而讓政府就隨波逐流的遺忘這些攸關民眾食品安全的問題。後面談到了當食品變商品和糧食自主權那邊就很有感觸，在看過每位代價之後就覺得，我們生活中有什麼食物是真正由我們自己所挑選的？我們所選擇的看似豐富但在實際上卻是在經過多種操控之下所呈現的多樣選擇而已，選擇權依舊操控在那些業者手上，在現今的國際情勢上我們也處於較弱勢的一方也造成了在強勢的伊利之下我們不得放寬各種限制或條件使我們的健康受到威脅。不過很多人都抱著先吃再說的心態，總覺得自己不會這麼倒楣，不過很多毒素是會累積的，在短時間內或許看不出來但在過個幾十年之後，在哪天的新聞上瘦肉精的受害者便會開始出現。
這周看了美味代價之後，我覺得在市場上我們所吃的肉類製品都以工廠般的製作方式來大量生產，真的對動物是一件很殘忍的事 。動物們被當作非生物般的全部在輸送帶上被處理的畫面看了真的很難過，而飼養時也是全部大量的集中在一個小區塊生長並施打生長激素類的藥，不僅僅對動物是一種虐待，對人而言吃下那些非天然的藥物也是一種危害。而我們的肉類市場也被四家企業所壟斷，對我們來說在市場上琳琅滿目的選擇在實際上卻只有這幾家，不僅對食品安全的透明度及整個製作過程我們都被蒙在鼓裡，只有政府在替我們制定標準，但廠商及政府之間有什麼關係我們也不得而知，最終消費者還是只能從賣場上的食品作選擇。結合我們閱讀的文章，食品的安全性消費者本身完全無法得知，以瘦肉精來說，我們的政府便在"有條件"之下放寬標準，而誰能保證對人體無害？雖然每個人總是出來背書說沒問題，但這種並不是一兩天便會顯現出來的，經過程時間的累積之後若爆發問題要誰負責？在各種條件及官商方面我們並不瞭解，不過我覺得這種攸關我們食品的安全不應該以這種方式去做妥協。另外廠商的大量生產是否必要？在之前看過的紀錄片【你在浪費食物嗎】中我們浪費的食物是多不可數，但廠商卻持續的製造大量食物出來以壓低價格，這對最初的供應者來說是一種剝削，我們在吃這方面都太過大量即被蒙蔽，無論是食品的安全及製作的過程。
而閱讀了文章渾身是毒之後更覺得，我們為了追求工業的發展而使得我們的土地遭到了污染，鎘米污染、綠牡蠣史事件都是工業廢水排放之後所這成的汙染。這些農地污染的問題我們卻輕易的就被隱瞞下來，而農藥的殘留對我們也是一大危害，為了要種出符合標準的蔬果而大量使用農藥以防蟲害，最後這些藥劑還是進到我們的肚子裡。但這些事件卻很輕易的就被我們遺忘，總是又要有一批新的受害者在次的登上各大新聞版面之後才會被想起，就像是現在，還有多少的人記得毒奶事件、或是塑化劑的毒性，每個人總是健忘而讓政府就隨波逐流的遺忘這些攸關民眾食品安全的問題。後面談到了當食品變商品和糧食自主權那邊就很有感觸，在看過每位代價之後就覺得，我們生活中有什麼食物是真正由我們自己所挑選的？我們所選擇的看似豐富但在實際上卻是在經過多種操控之下所呈現的多樣選擇而已，選擇權依舊操控在那些業者手上，在現今的國際情勢上我們也處於較弱勢的一方也造成了在強勢的伊利之下我們不得放寬各種限制或條件使我們的健康受到威脅。不過很多人都抱著先吃再說的心態，總覺得自己不會這麼倒楣，不過很多毒素是會累積的，在短時間內或許看不出來但在過個幾十年之後，在哪天的新聞上瘦肉精的受害者便會開始出現。
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