第五週學習心得(2012.10.11)
姓名：陳昱潔
第五週學習心得(2012.10.11)
姓名：陳昱潔
美味．代價
影片中提到美國超商食物全年供應，無季節之分，在他述說報這時，我就想到這是很可怕的時情，一般來說我們種植作物會有季節之別，但是，如果沒有季節之別，是不是就代表他們用了什麼方法來達到這樣的消費需求？
肉品包裝上總是出現農場的圖案，但真正的肉品是來自於工廠，這些工廠對於這些牲畜來說是不太人道的，而這些工廠通常受跨國大企業控制，像全球肉品主要被四大企業家控制，多數速食商品就來自於這些工廠及跨國企業，而這些企業想盡辦法獲得最高的利益，就算你不吃速食仍很難避免吃到從這些工廠體系出來的肉品及其他食物；老師在過程提到：資本家讓肉變便宜且讓大家吃得起是好事嗎？乍看之下好像如此，但如果仔細思考背後的原因，就不是這樣了，這些便宜的肉造成人類飲食習慣的改變，而生產多出來的不是浪費不然就是拿去做飼料，這些過程中無形的就消耗掉許多的能量！資本家想辦法讓動物或作物快速生長，但那是違反他們自然生長的法則，像是雞，商人想盡辦法讓雞能快速生長，長出能賣錢的肉，但是他們的骨骼跟不上肉長的速度，導致最後很多的雞因此而站不起來，這難道不是在折磨牠們嗎？我覺得這樣是很殘忍的！而這些大企業家必須時時更新設備以來的及應付市場，與他們合作的小農就必須配合他們，然而這些設備的更新常常需要很高額的費用，小農多半付不起，而大企業家強迫他們做更新，不然就不予合作，不給通路銷售，但是更新設備卻也導致小農們負債累累，大企業家利用此特點藉此控制小農，是他們的能活難上加難。
而當中提到肉品因為是大量養殖、大量生產，生活環境難維持，環境髒汙，又沒有加以控管，使肉品在加工前就已經遭受到環境的汙染，經過加工，又沒有妥善處理，最後進到消費者的肚子裡，可想而知的是非常的可怕！像是這些過程其實政府都可以扮演規範的角色，但是隨著民主政治的發展越來越自由，政府也漸漸放鬆管制，像是瘦肉精，最後受害的是人民自己。
而隨著全球化的影響，跨國大企業蓬勃發展，低價傾銷的現象盛行，為了在生產過程中壓低成本，進而雇用非法勞工，最後遭人檢舉，不是工廠負責人承擔，卻卻是這些被非法雇用的勞工，他們何其無辜啊！
渾身是毒
我們大家應該都是如此（渾身是毒）吧！應該很難避免，因為現在我們所吃的東西多是資本主義下生產出來的，而這些體制下所生產的東西，很難相信是100%安全的，因為商人或企業家會想盡辦法達到最高的產量，因此在過程中可能會添加很多額外的東西，這是很可怕的，而我們根本無從得知！不僅如此，身為開發中國家，重視的是工業與科技，以前者為優先，因而使農業成為犧牲品，工業與農業搶水，以現在政府的政策，當然是工業搶贏，而農業用水哪來呢？答案是工業用剩的廢水，這是非常可怕的！有時候上游不法的廠商也偷將廢水排放到河川中，對水於需求較高的農業引用溪水灌溉，而產生嚴重的汙染事件，通常都是嚴重事件爆發後才會引起政府的關注。
然而政府卻不夠積極扮演規範、保護及預防的角色，目前來說最有能力限制生產者的，大概只有政府，但是我想我們是可以自救的！因為現在市面上也有許多的交易平台，你可以比較安心的買到你想買的東西，但可能會比較貴一些，像是小農市集，你直接與農人交易，不再透過第三者販賣，直接可追朔到源頭，吃起來相對心安也較健康一些，而這些都是在地生產在地販賣，不僅省去了不少的運輸消耗，也少了中盤商的剝削，若有興趣，甚至還可至他們的農產參觀呢！真的是一舉數得！
然而我認為我們最好不要拋棄最重要的農業，比例可以降低，但不能沒有農業，如果沒有農業，要怎麼養活一個國家？我們應該要保有基本的農業文化，那些傳統使人們與大地更親近，也比較尊重我們的大自然，對土地較友善，也比較能讓土地可以持續種植作物；從外國進來的作物，來源我們無法清楚，且如果是為開發或是開發中國家，他們若是也在發展工業，發展經濟，那更不會重視這些問題，同時政府應該為全民把關才對，但是有時候又受制於其他國家，不得不屈服，所以人們應該要轉向以消費抵制那些來源不明、大量傾銷的商品，轉向購買在地生產，直接販售的東西，且施加政府壓力，促使法相關法律規範的形成。
我們的島－農地受難記
述說著台灣農地遭受汙染，為了有更高的產量而灑了很多的農藥及化肥，但到頭來受害的消費者，而生產的人自己也可能有機會吃到，而在發展經濟的同時，卻忽略了生產食物的農地的重要性，沒有健康的食物，人民該怎們延續下去呢？我想發展工業與環境保護是可以同時進行的，但要有完整的配套措施，不希望總是到了事情發生了，政府才在想辦法要如何解決，事後所需付出的代價可能遠超於是先考慮後果並進行一連評估才來的小，為何就是不能學學有些環保團體，以防範未然的態度來面對呢？
人們忘記腳下的農地是多麼珍貴，有著祖先留下的記憶，然而在六零到七零年代，為了糧食要增產，而在土壤內加入較多的化學肥料，導致現在必須加入有機肥料來改善已經酸化的土壤（目前現在轉向有機耕作，但收入不高），因為土壤狀況會影響作物生展及產收；而農民會在蔬菜價格好時，灑較多的化學肥料，以確保產量及增加產量；輪作雜作是重建土地倫理的做法，可保持土地的肥力，之後種出來的東西也較漂亮。
農民往往為了收成，而忘了自己的健康，而在噴灑農藥的過程中，自己也必須很小心，而用量不成超過一定的量，像影片中有一個農民的爸爸因為噴灑過多的農藥而中毒，最後變成肝癌雸過世。台灣單位面機使用農藥量是世界第一，而化學肥料是第二，這時在很可怕。農地受到化學肥料、農藥以及廢水的汙染，舊的汙染沒有解決，新汙染又來，一層層的疊厚並加重。其中工廠廢水，被引入灌溉渠道，就灌溉稻農田裡，是農地主要受汙染的原因；在台灣的所有河川中，約有八成的河川受到中度或重度的汙染，而是農地走入絕境，工業廢水的排放導致像是農地遭鎘汙染……等，導致中毒事件頻傳。
看是簡單的泥土，其實裡面含有很多的微生物，而這些維生物會幫助作物的成長，過度的使用肥料及農藥都會傷害到牠們，若是他們消失，將嚴重影響到我們作物的生長及產量。
總結：這些文章及影片都在述說一個重要的事件，就是我們的土地遭受到不友善的對待，常常我們為了有高收成而加了好多的化肥，為了防蟲而加了很多的農藥，使農地及農作物遭受嚴重的汙染，最後的毒還是會回到人類身上，而量可能還會累積很多；這是ㄧ個循環，若是我們有善對待農地及農作物，最後的消費者是人類，也會得到相對較好的報酬，有點像是佛教的因果論，做善事的善果，反之則遭糕，而土地是我們的母親，我們依賴它維生，若沒有它們，我想應該也不會有人類，若是破壞它們，最後招至毀滅的還是會是人類，人類應當愛護孕育大多生命的土地之母，並且尊重它保護它。
姓名：黃茹茵
心得：
在渾身是毒這篇擷取文章內，主軸為目前台灣農業面臨的問題，概述整個糧食供給鏈的演變。在以前的以物易物農耕時代，漸變成以金錢交易，在這個轉化過程，受到了科技的影響，工業革命。在這個改變人類運作模式下的革命，人類漸漸改變社會結構，我們得到了更快速更多產的糧食，但這些糧食的形成，卻是隱含更多不為人知的生命成本，我們用健康來換取更多量更便宜以及更快速的食糧，食品不再是食品，甚至在中國這個高污染的國家，生產全世界所需的糧食，真是一件不可思議的事情，雖然類似的案例，不斷在身邊發生，但因為太多的利益關係，讓簡單的事情，都可以變的複雜而無解，只因產生問題的人，覺得利益大過於眾人的健康及未來，如同日本在1967，便以痛痛病一例讓大家了解到重金屬汙染對人體立即及長時間的為害，現今的政府，卻願意放著工廠排放著連居民都聞得出，看得出的重金屬廢水，使的人民的健康受到威脅，甚至一輩子就這樣背著無藥醫的病，且不是一人偶然得到，而是居在附近的居民都成了受害者，無法了解政府到底是雞了多少福德，敢賺取這樣的虧心錢，實在令人心寒。雖然商人和政府勾結的案例’不勝枚舉，對於政府的作為還是需要大大的監督，目前的社會，大家漸漸開始重視＂糧食自主權＂，開始關心產品的來源，及生產過程是否對環境造成負擔。內雯提到農業是包含著基本人權、健康、生態與環境，乃至於歷史與文化永續，所以並不是政府官員眼中，單薄且博弱的社會階層，它是具有很巨大意義和內涵，這些農人可以說是台灣土地的守護者，且如果沒有他們用新的投入與栽植，成為一個農夫絕非一年兩年可以勝任的事情，感謝這片土地的守護者，讓我們繼續為土地加油。
美味代價
這部影片，對於是素食者的我，感到非常慶幸，因為這些動物的痛苦，實在無法用言語形容，倘若我們還有良知的話，嘗試成為素食者，何樂而不為呢？動物儘管在以前到現在，人們都會吃食，但現今生產過程，只能用產不忍睹來形容，對於生產過程的工人，對於他們，更感覺到可悲，動物在他們成為賺取生活的工具，以變得毫無情緒，這樣的人生，及這樣賺取的錢財，對於他們生命的意義，是否也會有所改變，變得冷淡或者心性不正常等等，大家或許看到動物的可悲，但那些屠殺他們的人的心情，會是健康又愉快的嗎？我們只為了快速滿足口腹之慾，這樣犧牲了大地、動物的價值以及人類付出的無形及有形的代價，是否需要好好的省思，深為一個理智的人，對於這樣的過程，是否可以為這地球改變自己的行為，哪怕只是一小件事情，相信對於熱愛生命的我們，會有很大的影響。
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