PUECO的可持續發展概論部落格

【侯連團／台大醫學院教授、美國康乃狄克州立大學生物醫學博士】 
　　最近又發生食米農藥汙染和韓國泡麵含致癌物等疑雲，一連串不斷 爆發的事件，讓民眾對於如何吃的安全和維護身體健康，真是只有望 天興嘆。 
　　多年前鬧得沸沸揚揚的大陸三鹿公司的毒奶粉，含三聚氰胺化學成 分，導致小孩腎結石問題，甚至於有可能導致發生癌症之疑慮。本人 在事後曾撰文提醒衛生機關要建立對進口或國產食品（含養生保健品 ）常規不定期突襲抽驗機制，以保障國民健康。可惜並不見到主管單 位有任何反應。 
　　三聚氰胺是一種有機化工產品，本來就是嚴禁添加入食物的。其實 此事件早在2004年就已經被大陸報紙揭露出來，隨後美國也因為大陸 賣到該國之狗飼料引起狗死亡而全面禁止進口。其元凶也是三聚氰胺 。而台灣卻無視於此有毒化學物質添加之奶粉、飼料，幾年來不斷的 准其進口，而且波及到民眾日常生活普遍使用的奶精、三合一咖啡、 奶茶、麵包、起士、甚至於比薩等等。結果事隔沒多久，類似的塑化 劑添加許多飲品等事件又再發生（塑化劑之風險媒體已有報導，不再 贅述）。那一次是我們製造的產品，而且行銷國外多個國家。大大的 重創好不容易建立起來的『台灣製造』美麗形象。很不幸的現今又發 生食米農藥汙染和韓國泡麵含致癌物疑雲。 
　　這一連串發生的重大事件，嚴重的凸顯台灣對於進口或國產食品的 檢驗過於鬆散，和缺乏常規有效的管理機制。我們不知道政府主管單 位是否真設有所謂公正可靠的國家級檢驗單位？若有，則是否有夠精 良的檢驗設備實驗室，和具有足夠訓練背景和經驗可以分析檢驗各種 毒物、藥品能力的專業人員配置？而且是否有良污好的各種食品品質 國家標準和嚴謹的監控管理機制？使每件國內外的食品（含食米、養 生保健品）、醫療及藥用產品，都必須經此種國家級檢驗單位，作全 盤之有毒物質、重金屬成份或非法添加物之篩檢，才能核准上市販售 。而且要不定時實施市場隨機抽驗，以保障民眾食與用的安全與健康 。 
　　近年來據國內衛生署公佈的台灣地區疾病死亡率每年都以癌症高居 第一位。此現象與其他先進國家以心血管疾病佔死亡率之首位非常不 同，其背後原因應和這些產品添加有毒害物質或不當使用農藥應該有 重大關連。這種現象其實也與過去台灣衛生主管單位的被動作風，平 常欠缺危機應變意識，缺乏前瞻性和主動性的規範檢驗制度，及不主 動查緝食物添加物和農藥殘留污染蔬果、環境，應脫離不了關係。 
　　要如何做呢？除了衛生主管單位平常要加把勁聯合各地衛生局主動 出擊外（擺脫人情壓力），也宜立法規範廠商自主管理（保證產品安 全無毒檢驗，並完全負責事故責任），而且訂定嚴厲罰則。筆者多年 前曾受邀於『臺灣國建會美南分會』演講，會後也應邀參觀美國德州 某大型科技環保公司（德州富豪培洛先生所創設），實際了解美國超 級市場或農場整批蔬果貨櫃進貨前農藥檢驗作業流程。他們將產地運 到的蔬果貨櫃上各種蔬果隨機採樣、經準備後送進全自動氣、液相層 析分析儀、質譜儀…等自動精密分析檢驗儀器，經過10多小時後（通 常隔夜即可），各種殘存農藥之檢測報告數據就立即出爐。該超級市 場則依據合乎美國國家標準值作為是否接受此批貨物之依據。民營商 業經營者尚且可以有如此負責的自主管理態度，因而建立其優良商譽 ，並重視民眾食品安全健康之社會道德，真是令人敬佩。 
　　反觀台灣之商家有此制度與商業道德者真是寥寥可數。對自己製造 販賣之商品，非但沒有忠實的自我品質撿測機制，很多廠商常常一出 事就先否認，反正國內也沒有人願意（或敢）證明其產品不合格。就 是政府權責主管單位，可能也沒有類似德州該私人科技公司這樣的具 專業背景和經驗豐富人才設備，可以提出忠實可靠和讓人信任的檢驗 報告（最近CAS農產品的風波便是明證）。 
　　作為一個自己認為是已開發國家，從多次之毒奶粉和添加塑化劑等 等事件之教訓，衛生主管單位應該以認真負責的精神深入從制度、法 令和實質面檢討改進，以避免劣質或有害的食品和保健產品充數國內 ，除了金錢浪費外，還不知不覺中損害國人之生命安全（其實美國藥 品食品檢驗局多年來已花了數億美元，對市面上健康保健產品作過全 面研究，其研究報告載明，幾乎沒有任何科學證據證實那些保健產品 和其聲稱之保健效果一致，國內某媒體也對此事報導過）。值此民眾 信心盡失之關鍵時刻，我們的衛生和農政單位難道不該好好思考改進 嗎？