PUECO的可持續發展概論部落格

「我們傳承了三代的經驗，不斷吸收新的知識和技術。」在花蓮縣吉安鄉培植黑木耳等菇蕈類的農民吳厚德，成為花蓮地區第一位獲得財團法人和諧有機農業基金會認證的菇蕈農，專業經營和研發的菇蕈產品在市場很受歡迎。

吳厚德（中）獲得菇蕈類有機驗證，也是花蓮地區第一位通過驗證的業者。 記者段鴻裕／攝影

「我們是以最小的空間做最大的利用！」吳厚德種植黑木耳、杏鮑菇、秀珍菇、鮑魚菇等，從民國93年起推動無毒種植，他展示培植菇蕈類的菇舍、像圖書館般種植的各種菇類及自行研發以搬運生鮮菇蕈、太空包的軌道推車，「50公尺的軌道，花了23萬多元，但省了很多人力和時間，非常值得！」

目前，吳厚德的菇蕈種植面積0.5公頃，每年可生產30多萬個太空包，最多達40萬個，黑木耳佔80％，其餘杏鮑菇等佔20％，透過吉安鄉農會的實體店面、網路商店、老顧客的宅配，又與宜蘭的餐飲業者合作，實體與虛擬通路兼具，銷售搶搶滾，消費旺季時，下游業者更是搶著下訂單。

農糧署東區分署長王長瑩說，有機菇蕈類栽培管理不易，要經過2、3 年的有機轉型期驗證，才能通過驗證，吳厚德的榮耀養菌場通過有機驗證，又結合景觀，朝觀光休閒產業發展，具農業與教育、觀光、休閒的多元功能。

「現烤的杏鮑菇最好吃！」吳厚德說，現烤最容易吃到鮮甜味，黑木耳可做養生食品，都是作菜的好配料；吉安鄉農會總幹事徐永滿說，黑木耳切成小片加入酸菜現炒、菇類切一切加薑片煮雞湯，都很美味。