〔自由時報記者邱紹雯／台北報導〕知名的有機連鎖店「有機緣地」石牌店所販售的「紅麴素肉」，標示「純素」，卻驗出「含牛成分」，違反食品衛生管理法；製造商解釋，是因未察覺產品中含有乳清蛋白（牛奶）所致，絕非「葷食」，已將產品全面回收下架。

店家：已全面下架

台北市衛生局九月針對著名素食餐廳、有機素食店、零售業者及傳統市集等進行素食抽驗，檢驗動物性成分、防腐劑及素食分類標示，總計抽驗卅四件素食食品，僅一件不合格。

衛生局食品藥物管理處簡任技正陳立奇表示，此項不合格的素食產品為來自「有機緣地」石牌店（回歸自然蔬菓行）販售的「紅麴素肉」，外包裝標示「純素」，卻驗出「含牛成分」，雖對人體無害，但食品宣稱是素食，卻驗出含有動物性成分，已涉及食品衛生管理法第十一條中的攙偽或假冒規定，將可處六萬元以上、六百萬元以下罰鍰，經查食品來源為高雄市，已移請轄區衛生局辦理，要求產品下架。

製造商：含有乳清蛋白

「有機緣地」總公司賴經理說，上個月底得知抽檢結果就立即將產品下架。製造商美綠地實業有限公司業務經理許郁琳則解釋，所謂驗出「含牛成分」並非素食中摻有牛肉，而是產品的素食黏著澱粉中含有乳清蛋白的奶製品成分，上游廠商未告知有含乳，導致錯誤標示為「純素」，但絕非摻有葷食成分，會將產品更改為「奶素」標示。