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〔記者吳俊鋒／台南報導〕中國叩關的大閘蟹被檢出含有禁藥，多達一千公斤遭到退運，讓饕客沒信心，本土養殖的大閘蟹搶手，在台南標榜取得ＳＧＳ食品安全認證的烏山頭大閘蟹養殖場昨天訂單量暴增，單日業績激升四成以上。

養豬三十年的陳政義，去年開始與女婿董紹緯轉行養殖大閘蟹，從中國引進二十一萬隻蟹苗，疑因水土不服，嚴重暴斃，存活率僅七．五％，慘賠三百萬元，兩人不氣餒，今年再接再厲，又引進十二萬隻蟹苗，決心要在大閘蟹產業上，走出台灣自己的養殖路。

董紹緯表示，中國在大閘蟹養殖過程中常使用藥劑，以提升存活率，恐將造成人體食用傷害，他與岳父陳政義堅持不用藥，四處請益後，今年採用魚粉、豆粉、麵粉，再加上奶粉等調製出天然配方的飼料，以健康方式增強蟹苗抵抗力，存活率果然加倍，超過十五％。

陳政義與董紹緯也認為，以肉類食品養殖大閘蟹，肉類的抗生素或有毒物質，恐間接危害大閘蟹，因此禁用，而改以健康調配的飼料，搭配池中的水草、浮萍、小蝦、小魚等副食，營造健康的養殖環境。

陳政義說，今年該養殖場通過食品安全檢驗，有了ＳＧＳ認證，愛吃蟹的饕客趨之若鶩，中國大閘蟹檢出禁藥，單日訂單又爆量成長。