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「阿基師」宜蘭上菜，示範有機料理「翡翠野薑飯」。 記者廖雅欣／攝影

宜蘭縣農田水利會、仰山文教基金會等單位推動有機農業舉辦「幸福農村．有機田園」講座，首場邀請到知名主廚阿基師主講「阿基師的有機撇步」，他以有機米、有機地瓜葉，還有有機野薑花瓣，搭配鮪魚罐頭、蜆湯等，煮出一道色香味俱全的「翡翠野薑飯」，上台品嘗的來賓，個個都稱讚好吃。

阿基師演講很風趣，他從自己在學徒時期辛苦打拚講起，談到台灣這片土地需要大家一起愛護，就要避免汙染，鼓勵民眾支持有機產業，使用有機農產品，他以有機米為例，，使用有機米煮出來的飯，特別香Q好吃。

現場來了1500名觀眾，許多婆婆媽媽是阿基師的粉絲，她們擠在台下拿著相機、手機猛拍照，縣長林聰賢說，阿基師煮的東西好吃，親和力更是無法擋。

「期待大家都能正視環境危機」，宜蘭水利會長許南山表示，他到日本考察時，看到慣行農法 (使用農藥、除草劑等)種出來的稻米，泡了14年，水都變黑了，但有機農法種的稻米，卻都沒影響，最近出現白米含農藥過高的消息，也就是要提醒民眾，支持有機生活概念，才能永續經營我們的土地。