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大陸新聞中心／綜合報導

在我們的日常生活中，有一些食品被稱為『垃圾食品』，但大多數人卻離不開它們。最近，世界衛生組織(WHO)公布了全球十大垃圾食品，稱這些食品是我們肥胖的罪魁禍首，也是造成健康問題的重大因素，號召大家遠離這些垃圾食品。對此，食品安全專家表示，人們在日常生活中完全可以避免或者少吃這些垃圾食品，也可以用其他的健康食品來代替這些垃圾食品。

WHO公布的十大垃圾食品為，1.油炸類食品；2.醃製類食品；3.加工的肉類食品；4.餅乾類食品；5.汽水可樂類食品；6.泡麵類食品；7.罐頭類食品；8.果脯、話梅和蜜餞類食品；9.冷凍甜品類食品；10. 燒烤類食品。大陸南京醫科大學營養與食品衛生學副教授莫寶慶表示，長期食用這些食品，確實會對人體健康帶來危害，而要想避免這些食品帶來的危害，最好的方法就是少吃或者不吃，『可以用其他健康的食品來代替。』

大陸專家莫寶慶點評

油炸食品：油炸食品熱量較高，在製作時，會產生很多有害物質，而經常食用帶來的後果除了肥胖外，還會致癌。

罐頭類食品：食用了這些罐頭後，短時間內會造成體內血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。

醃製食品：食品在醃制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。

加工的肉類食品(火腿腸等)：火腿腸、滷雞腿等因為便捷、美味得到不少人的青睞。但是，這類食品卻因為含有一定量的亞硝酸鹽，可能有導致癌症的潛在風險。

燒烤類食品：這類食品中含有強致癌物質三苯四丙吡，少吃為妙。

冷凍甜點：這類食品有三大問題，因含有較高的奶油，易導致肥胖；因高糖，可降低食慾；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

最佳替代食品

世界衛生組織也公布了可替代垃圾食品的最佳食物：

1.最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、奇異果、芒果、杏子、柿子和西瓜。

2.最佳蔬菜：紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首；其次是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤藍菜、金針菇、雪里紅、大白菜。

3.最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉、新鮮魚、蝦類。

4.最佳湯類：雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適用於冬春季飲用。

5.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油、橄欖油、花生油等尤佳，植物油與動物油1：0.5為宜。

6.最佳護腦食物：菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、柿椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。