PUECO的可持續發展概論部落格

【大紀元2012年12月14日訊】（新紀元週刊304期，記者李佳報導）美國進行轉基因，原因之一是不涉及或基本不涉及主食供應系統，即使失敗也不影響食品安全。

法國參議院13日通過一項法律，禁止製造、進口、出口和經營所有含雙酚A成分的食品包裝。

國際中心／綜合報導

音樂的力量跨越國界、穿透貧富差距。最近一支紀錄片《垃圾場裡的諧波》(Landfill Harmonic)就深刻描繪出巴拉圭貧困孩子們對於音樂的熱愛，他們在垃圾場裡揀選各種廢物，精心製成樂器。

〔本報訊〕主婦聯盟等民間團體今(7)日到衛生署抗議，批評進口食品中輻射殘留標準與檢測不透明，衛生署制定「輻射食品安全限量標準」的過程根本是黑箱作業，因為制定的15名委員中，沒有一人擁有輻射專業背景，要求主管單位公開輻射檢驗資訊；對此，衛生署表示，日本福島、千葉、群馬等5縣市製造的食品仍禁止進口。

　日本發生福島核災後，輻射問題仍讓人心惶惶，主婦聯盟今日到衛生署前抗議，指控衛生署關於輻射食品的資訊不透明，並要求衛生署每日公布詳細的檢測報告，讓民眾有選擇的權利。

　主婦聯盟痛批衛生署把關不嚴謹，制定「輻射食品安全限量標準」的過程根本是黑箱作業，主婦聯盟執行秘書林雅惠表示，制定標準的15名委員中，沒有1人具有輻射專業背景，衛生署根本是便宜行事，民眾非常有可能吃到含輻射食物而不自知。

　主婦聯盟董事長陳曼麗表示，據衛生署近半年公布的檢測資料，雖沒有食品超標，但以茶葉為例，有產品每公斤的輻射物質「銫」殘留值高達321貝克，逼近衛生署規定的每公斤370貝克，民眾卻無法知道是什麼產品。

　林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑也同意環保團體的訴求，他指出，輻射物質在人體中具有累積性，雖然沒有超標，可是長期大量食用還是有致癌風險。以銫為例，可能導致全身性癌症。他認為，即使產品沒有超標，也應該詳細公布，讓民眾有選擇的權利。

　對此，衛生署食品藥物管理局長康照洲則表示，目前日本福島、千葉、群馬等5縣市製造的食品仍禁止進口，日本其他地區食品也比照日本國內的輻射標準，一旦超標就不得輸台，康照洲說，台灣所有進口食品都是超標才公布，若只對輻射食品採不同做法，恐窒礙難行。

中央社〕台北市衛生局10日公布2所學校合作社販賣豆漿不合格，台北市教育局為把關學生在校食的安全，今天進行查核都過關。

教育局表示，台北市2所學校遭衛生局查驗出不合格豆漿，為把關學生在校購買員生消費合作社所販賣食品的營養與安全，教育局體衛科長許裕陞今天率同營養師及衛生局稽查人員共同前往查核，結果都符合食品衛生管理法規定。

許裕陞表示，現場清查發現，學校員生消費合作社及熱食部販售的不合格豆漿都早已下架，且不再販售；熱食部人員也都依規定穿戴工作衣帽，並落實製程管理，避免食物交叉污染；現場販售物品及管理都符合衛生、安全原則。

他指出，今天的稽查只是一個開始，未來會將台北市高中職學校員生消費合作社有提供熱食部的學校，列為首波查核學校，以持續稽查加強維護校園食品安全。

教育局表示，合作社熱食部加強食材管理，除肉品類需具CAS等認證，其餘食材也應以有認證的食品為優先；無認證的食材應選擇信譽良好的廠商提供，並定期提供檢驗報告，以維護學生用餐安全。

教育局呼籲，學校應嚴格為學生校園食品把關，落實學生校園食品安全管理，教育局後續也將邀集衛生局組成聯合稽查，持續維護校園食品衛生安全。

〔中央社〕嘉義縣是烏魚養殖重要生產區，養殖漁業生產區發展協會今天舉辦台灣十大優質烏魚子競賽嘉義區初賽，提升養殖漁民收益。

嘉義縣政府為提升烏魚子產品品質，建立頂級烏魚子品牌，輔導養殖漁業生產區發展協會於下午舉辦101年度台灣十大優質烏魚子競賽嘉義區初賽，並將於24日頒獎，得獎者將代表嘉義縣參加全國競賽，爭奪烏魚子產品最高榮譽。

嘉義縣農業處指出，嘉義縣是烏魚養殖重要生產區，養殖面積達205公頃，年產量365公噸，堪稱頂極烏魚子生產大本營。

農業處表示，近來海洋漁業資源枯竭，野生烏魚產量不穩定，但在養殖漁民及加工業者努力下，養殖烏魚的烏魚子風味和口感不輸給野生烏魚子，成為市場主流。希望藉由烏魚子評鑑競賽，業者互相切磋交流，提升養殖漁民與加工業者收益。

農業處說，這項烏魚子競賽是以養殖烏魚製成烏魚子為參賽對象，依重量分為5至7兩重及7兩以上兩種規格，並訂定評鑑標準及檢驗項目。

農業處說，競賽除注重原料品質，更注重食品安全衛生，希望嚴格的評審程序，選拔出的優勝者能確保「嘉義嚴選黃金烏魚子」最高品質。

〔中央社〕法國參議院13日通過1項法律，禁止製造、進口、出口和經營所有含雙酚A成分的食品包裝。

法律規定，自2013年起所有的嬰兒用品都禁止使用含雙酚A成分的包裝，2015年擴大到所有的食品容器都禁用。

法國於2010年已實施法例取締含雙酚A的嬰兒奶瓶，歐盟也於2011年禁止在歐盟生產或銷售含雙酚A的嬰兒奶瓶。

但是提出該法案的社會黨議員巴特（Gerard Bapt）以法國國家食品安全、環境及勞動局（ANSES）的研究結果：「即使低含量雙酚A也會影響人體健康」為依據，要求議會採取更強硬的立法，禁止製造、進口或出口所有含有雙酚A的食品包裝、食品容器和家庭器具。

法國國家食品安全、環境及勞動局已於9月向歐洲化學品管理局（ECHA）建議，修訂雙酚A的分類，列為會損害生殖能力的化學物，作為歐盟加強對雙酚A的規定和管理。

雙酚A是1種常用於聚碳酸酯高性能硬質塑膠內的化學品，而多種食品容器，如可回收的飲料瓶、嬰兒奶瓶、餐具及儲存容器都有使用這種原料。此外，用作製造食品飲料罐和容器的保護層及內襯的環氧樹脂，也可找到雙酚A殘留物。

動物實驗顯示，雙酚A對大腦和神經系統有害，另有研究發現，這種化學物質可引起冠心病和生殖系統疾病，丹麥政府也證實雙酚A會影響神經系統以及活動能力。

【侯連團／台大醫學院教授、美國康乃狄克州立大學生物醫學博士】 
　　最近又發生食米農藥汙染和韓國泡麵含致癌物等疑雲，一連串不斷 爆發的事件，讓民眾對於如何吃的安全和維護身體健康，真是只有望 天興嘆。 
　　多年前鬧得沸沸揚揚的大陸三鹿公司的毒奶粉，含三聚氰胺化學成 分，導致小孩腎結石問題，甚至於有可能導致發生癌症之疑慮。本人 在事後曾撰文提醒衛生機關要建立對進口或國產食品（含養生保健品 ）常規不定期突襲抽驗機制，以保障國民健康。可惜並不見到主管單 位有任何反應。 
　　三聚氰胺是一種有機化工產品，本來就是嚴禁添加入食物的。其實 此事件早在2004年就已經被大陸報紙揭露出來，隨後美國也因為大陸 賣到該國之狗飼料引起狗死亡而全面禁止進口。其元凶也是三聚氰胺 。而台灣卻無視於此有毒化學物質添加之奶粉、飼料，幾年來不斷的 准其進口，而且波及到民眾日常生活普遍使用的奶精、三合一咖啡、 奶茶、麵包、起士、甚至於比薩等等。結果事隔沒多久，類似的塑化 劑添加許多飲品等事件又再發生（塑化劑之風險媒體已有報導，不再 贅述）。那一次是我們製造的產品，而且行銷國外多個國家。大大的 重創好不容易建立起來的『台灣製造』美麗形象。很不幸的現今又發 生食米農藥汙染和韓國泡麵含致癌物疑雲。 
　　這一連串發生的重大事件，嚴重的凸顯台灣對於進口或國產食品的 檢驗過於鬆散，和缺乏常規有效的管理機制。我們不知道政府主管單 位是否真設有所謂公正可靠的國家級檢驗單位？若有，則是否有夠精 良的檢驗設備實驗室，和具有足夠訓練背景和經驗可以分析檢驗各種 毒物、藥品能力的專業人員配置？而且是否有良污好的各種食品品質 國家標準和嚴謹的監控管理機制？使每件國內外的食品（含食米、養 生保健品）、醫療及藥用產品，都必須經此種國家級檢驗單位，作全 盤之有毒物質、重金屬成份或非法添加物之篩檢，才能核准上市販售 。而且要不定時實施市場隨機抽驗，以保障民眾食與用的安全與健康 。 
　　近年來據國內衛生署公佈的台灣地區疾病死亡率每年都以癌症高居 第一位。此現象與其他先進國家以心血管疾病佔死亡率之首位非常不 同，其背後原因應和這些產品添加有毒害物質或不當使用農藥應該有 重大關連。這種現象其實也與過去台灣衛生主管單位的被動作風，平 常欠缺危機應變意識，缺乏前瞻性和主動性的規範檢驗制度，及不主 動查緝食物添加物和農藥殘留污染蔬果、環境，應脫離不了關係。 
　　要如何做呢？除了衛生主管單位平常要加把勁聯合各地衛生局主動 出擊外（擺脫人情壓力），也宜立法規範廠商自主管理（保證產品安 全無毒檢驗，並完全負責事故責任），而且訂定嚴厲罰則。筆者多年 前曾受邀於『臺灣國建會美南分會』演講，會後也應邀參觀美國德州 某大型科技環保公司（德州富豪培洛先生所創設），實際了解美國超 級市場或農場整批蔬果貨櫃進貨前農藥檢驗作業流程。他們將產地運 到的蔬果貨櫃上各種蔬果隨機採樣、經準備後送進全自動氣、液相層 析分析儀、質譜儀…等自動精密分析檢驗儀器，經過10多小時後（通 常隔夜即可），各種殘存農藥之檢測報告數據就立即出爐。該超級市 場則依據合乎美國國家標準值作為是否接受此批貨物之依據。民營商 業經營者尚且可以有如此負責的自主管理態度，因而建立其優良商譽 ，並重視民眾食品安全健康之社會道德，真是令人敬佩。 
　　反觀台灣之商家有此制度與商業道德者真是寥寥可數。對自己製造 販賣之商品，非但沒有忠實的自我品質撿測機制，很多廠商常常一出 事就先否認，反正國內也沒有人願意（或敢）證明其產品不合格。就 是政府權責主管單位，可能也沒有類似德州該私人科技公司這樣的具 專業背景和經驗豐富人才設備，可以提出忠實可靠和讓人信任的檢驗 報告（最近CAS農產品的風波便是明證）。 
　　作為一個自己認為是已開發國家，從多次之毒奶粉和添加塑化劑等 等事件之教訓，衛生主管單位應該以認真負責的精神深入從制度、法 令和實質面檢討改進，以避免劣質或有害的食品和保健產品充數國內 ，除了金錢浪費外，還不知不覺中損害國人之生命安全（其實美國藥 品食品檢驗局多年來已花了數億美元，對市面上健康保健產品作過全 面研究，其研究報告載明，幾乎沒有任何科學證據證實那些保健產品 和其聲稱之保健效果一致，國內某媒體也對此事報導過）。值此民眾 信心盡失之關鍵時刻，我們的衛生和農政單位難道不該好好思考改進 嗎？

【李義／高雄報導】 
　　學生營養午餐使用的雞蛋是否合乎衛生標準，在本屆議會成議員關 注焦點。衛生局十一月下旬到販售蛋品店家、學校及賣場等處，抽驗 包括原料雞蛋，洗選蛋及ＣＡＳ認證雞蛋等廿四件，結果全數合格， 民眾可以安心購買食用。 
　　衛生局提醒消費者，選購雞蛋應注意外觀是否乾淨且完整無裂縫； 買回家後，要儘速存放在冰箱內冷藏，應避免造成破損或置於爐台等 高溫處。 
　　烹調前，一定要再次檢視雞蛋是否有裂縫等情形，如果打蛋後發現 有臭味等異味，或顏色異常時，千萬不要食用才能確保食用健康。 
　　民眾如果有食品安全衛生等問題時，可電洽衛生局食品衛生科，電 話：○八○○二八五○○○。

這樣的不肖業者、究竟還有多少？先前就有學者說，這只是冰山的一角。因為現在的加工食品種類及廠商實在太多了，要怎麼樣監測把關，其實難度不小。而面這樣的情況，前衛生署長楊志良就提出了一個構想，就是要成立衛生警察。讓衛生單位能真正權責對等，政府的公權力才能真正保護人民的健康。